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喝1杯它,相当于喝10杯牛奶,吃3个鸡蛋,可惜却没多少人知道

来源: 爱的小食光

  昨天整理厨房的时候,发现柜子的角落里有一罐被我遗忘的黑豆。既然发现了黑豆,总应该拿来做点什么美食吃吧!记得以前听说过可以用醋泡黑豆,可是除了这种做法,还能做什么呢?思来想去后,觉得做黑豆浆黑也挺不错的。

  李时珍在《本草纲目》中记载道:“常食黑豆,可百病不生。”可见黑豆的营养是多么全面和丰富。那么黑豆的营养到底丰富在哪里呢?黑豆性平、味甘,归心、脾、肾,具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用。

  据研究发现,每100克黑豆的蛋白质含量就有36克,相当于牛奶的10倍,而鸡蛋的蛋白质含量也只有12.8克,猪肉和鸡肉的蛋白质也分别只有29克和19.4克。如果按100毫升一杯的黑豆浆来换算,喝1杯它,相当于喝10杯牛奶,吃3个鸡蛋,可惜这么好的东西却没多少人知道。

  另外,黑豆中亚油酸的含量也相当高,而亚油酸又被称为“血管清道夫”,对胆固醇的代谢具有相当重要的调节作用。将黑豆做成豆浆喝,不仅做法简单,还对老年性疾病如高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等大有益处。

  黑豆豆浆

  所需食材:黑豆200克、黄豆100克、大米50克、冰糖适量、水1000毫升。

  【做法】1、黑豆、黄豆和大米淘洗干净。用热水浸泡2小时,也可以用冷水浸泡过夜,如果是浸泡过夜的话,大米就不要一起下去泡了。等要煮的时候再淘洗干净后加进黑豆里面。

  2、将黑豆、黄豆和大米一起放入豆浆机内,加入1000毫升的水。我的豆浆机有“免泡豆”功能,而且我是晚上睡前洗好都豆子,选择预约功能,所以我没有提前泡豆。

  3、选择五谷豆浆机。

  4、过滤豆渣和加冰糖。把适量的冰糖放到过滤桶内,再将豆浆过滤到桶里面,这样冰糖可以慢慢的融化。

  5、过滤好的黑豆浆搅拌均匀,即可装入杯子里饮用了。

  在忙碌的早晨里,煮一锅黑豆浆,再整个包子,煎两根香肠,营养丰富让你一天都能量满满的。

  前面说到黑豆可以滋阴补肾,所以常吃黑豆不仅能补充肾气,还能补充肾阴。而肾得到了滋补,皮肤就会延缓衰老,皱纹自然就会减少。另外,常吃黑豆还可以减少黄褐斑和老年斑的生成,达到保持肌肤青春的目的。

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